Broccolinifrittata
- 4 annosta
- 40 min
- helppo
- ennen ja jälkeen HYPOXIn
- sis. kananmunaa
- gluteeniton
Frittata eli suomalaisittain uunimunakas on maukas aamiais-, lounas- tai brunssiruoka joka on kätevä pakata vaikka evääksi. Broccoliinin voit korvata parsakaalilla, lehtikaalilla, pinaatilla tai kesäkurpitsalla.
Ainekset (4 annosta)
- 2 rkl öljyä
- 1 punasipuli
- 150 g broccoliineja
- 100 g kanttarelleja tai muita tuoreita sieniä
- suolaa
- ripaus jauhettua mustapippuria
- 8 kananmunaa
- 2 dl maitoa tai kaurajuomaa
- 150 g kevyt kermajuustoa raasteena
- tuoreita basilikanlehtiä
Valmistusohje
Kuumenna uuni 200 asteeseen.
Kuori ja hienonna sipuli. Puolita kaalit pituussuunnassa. Kuullota öljyssä sipuli sekä kaalit ja mausta suolalla.
Riko munien rakenne rikki mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita joukkoon maito ja juustoraaste.
Kaada seos 15×20 cm leivinpaperilla vuorattuun vuokaan. Asettele päälle sipuli-kaaliseos ja basilikanlehdet.
Kypsennä 20-25 minuuttia kunnes pinta saa kauniin värin ja frittata on hyytynyt.
