Kevyt Aasialaistyylinen katkarapusalaatti
HYPOXI Jätkäsaaren asiakkaan Emilian resepti
- valmistus alle 30min
- laktoositon
Ainekset
- 150 g katkarapuja
- 50 g herneitä
- 50 g vihreitä papuja
- Salaattisekoitusta tai babypinaattia
- 50 g täysjyvänuudeleita (kuivana)
Kastike
- 2 rkl sitruunan mehua
- 2 rkl soijakastiketta
- 1 tl inkivääritahnaa
- Halutessasi lisäksi esim. Chiliflakes ja tuoretta korianteria
Tee näin
- Ota sokeriherneet, pavut ja katkaravut sulamaan pari tuntia ennen ruuanlaittoa
- Höyrytä vihannekset & katkaravut (esim. metallinen siivilä kattilan päällä)
- Höyrytyksen aikana tee kastike: Sekoita 2rkl soijaa, 2rkl sitruunan mehua ja 1tl murskattua inkivääriä purkista / tuoretta raastettua. Maun mukaan voi sekoittaa myös chiliflakeseja
- Keitä 50g täysjyvänuudeleita ohjeen mukaan
- Kokoa annos: Laita lautaselle esim. vihreää salaattisekoitusta tai babypinaattia. – Sekoita vihannetkset, katkaravut ja nuudelit erillisessä kulhossa ja kaada se ainesten päälle. Pyörittele kastike hyvin aineksiin. Kippaa lautaselle ja koristele tuoreella chilillä & korianterilla.
Vinkki!
Jos haluat annoksesta vähähiilarisemman, jätä pois nuudelit. Tällöin annos on erittäin kevyt, mutta siinä on kuitenkin proteiinia. Tällaisena annos soveltuu kevyeksi lounaaksi tai iltapalaksi. Voit myös täydentää ja tuunata reseptiä esim. lisäämällä 1tl seesamiöljyä, siemeniä tai parsakaalia. Kokeile mikä on oma suosikkisi!
Ravintosisältö ja hyödyt
| 100g | Per resepti | 100g ei nuudeleita | |
| Kcal | 101,0 | 355,0 | 69,0 |
| Proteiini | 11,0 | 39,0 | 12,6 |
| Hiilarit | 13,0 | 46,0 | 4,4 |
| Rasva | 0,7 | 2,5 | 0,6 |
| Suola | 1,0 | 2,7 | 1,0 |
| Kuitu | 1,7 | 6,0 | 1,4 |
