Kevyt Italialainen kala tomaatti­kastikkeella

HYPOXI Jätkäsaaren asiakkaan Emilian resepti

• Valmistus n. 30 min
• Laktoositon
• Kevyt, mutta täyttävä. Tässä annoksessa on kivasti proteiinia ja kuitua.
• Sopii HYPOXIn jälkeen

Ainekset

• 150g Pangasiusta tai muuta valkoista, vähärasvaista kalaa (esim. Meriantura, kuha, ahven)
• 200g chilitomaattimurskaa
• 1tl pieniä kapriksia
• 2 oliivia
• 1 valkosipulinkynsi
• Tuoretta tai kuivattua basilikaa
• Pikkutomaatteja
• 125-250g kukkakaalia tai muuta lempivihannesta
• 50g täysjyväpastaa
• ½ rkl oliiviöljyä

Huom. Jos syöt aterian Hypoxin jälkeen voit jättäää täysjyväpastan pois ja tuplata kukkakaalin määrän!

Tee näin

• Jos käytät pakastekalaa, ota kala sulamaan pari tuntia ennen ruuanlaittoa ja kuivaa se ennen käyttöä. Mausta kala suolalla ja pippurilla. Kala kannattaa maustaa vähintään puoli tuntia ennen käyttöä, mikäli mahdollista
• Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen
• Kaada chilitomaattimurskaa uunivuokaan, lisää pilkottu valkosipulin kynsi, oliivit pilkottuina, puolitetut kirsikkatomaatit, 1/2rkl oliiviöljyä sekä kuivattua basilikaa tai pari tuoretta basilikanoksaa. Sekoita. Lisää kala seokseen, nostele kastiketta kalan päälle
• Mausta pippurilla ja tarvittaessa suolalla. Laita uuniin, noin 15min. Seoksen tulee kuplia reilusti, tarkista kalan kypsyys ennen tarjoilua!
• Keitä sillä välin kukkakaali runsaassa suolatussa vedessä
• Kokoa annos. Nosta valutetut kukkakaalit lautaselle ja nosta kala ja kastike viereen.

Ravintosisältö

Kaikki reseptit