Kikherne-fetasalaatti

• Noin 10 min
• Laktoositon
• Gluteeniton
• Vegaaninen
• Soveltuu HYPOXIn jälkeiseen ruokailuun!

Ainekset:

• 1 prk kikherneitä suolaliemessä (380 g, säilyke)
• ½ prk Apetina salaattijuustokuutioita, 3 % rasvaa (½ prk ≈ 100 g juustoa)
• ½ kurkku, pilkottuna
• paprikaa pieninä paloina (esim. siemenetön makea paprika – helppo käyttää)
• ½ punasipuli, silputtuna
• silputtuja yrttejä, esim. lehtipersiljaa, minttua, korianteria – vaihtele makusi mukaan
• halkaistuja miniluumutomaatteja maun mukaan
• suolaa ja rouhittua mustapippuria
• sitruunan mehua maun mukaan

Tee näin

• Valuta ja huuhtele kikherneet.
• Pilko sipuli, kurkku, paprika ja halutessasi tomaatit.
• Silppua käyttämäsi yrtit.
• Sekoita kaikki ainekset kulhossa. Mausta sitruunanmehulla, suolalla ja pippurilla.
• Nauti lisukkeena esimerkiksi kanan kanssa tai sellaisenaan maukkaana ja ruokaisana salaatina.

Ravintosisältö ja hyödyt

• Runsaasti kuitua
• Kasviproteiinia (kikherneistä)
• Vähän tyydyttynyttä rasvaa
• Sisältää C-vitamiinia, folaattia ja kaliumia

Kaikki reseptit