Lohi-sienikeitto
- 4 annosta
- 30 min
- helppo
- ennen ja jälkeen HYPOXIn
- laktoositon
- gluteeniton
Ainekset (4 annosta)
- 2 rkl öljyä
- 1 pätkä purjo
- 1 pieni fenkoli
- 100 g suppilovahveroita, mustatorvisieniä, herkkusieniä tai siitakesieniä viipaleina
- suolaa
- 1 laakerinlehti
- 8 kokonaista maustepippuria
- 1l kasvis- tai kalalientä
- 100 g babypinaattia
- 300 g tuoretta kirjolohta
- ½ dl tilliä hienonnettuna
Valmistusohje
Huuhtele ja suikaloi purjo sekä fenkoli. Viipaloi tai hienonna sienet. Suikaloi kirjolohi.
Kuullota öljyssä kasvikset ja sienet. Mausta suolalla, lisää laakerinlehti ja maustepippurit.
Sekoita kasvisliemi joukkoon ja hauduta miedolla lämmöllä 10 minuuttia kunnes kasvikset ovat kovan kypsiä.
Lisää pinaatti ja kirjolohi suikaleet ja anna hautua kannen alla muutama minuutti. Tarkista maku. Lisää tilli, juuri ennen tarjoilua ja nauti.
Vinkki!
Voit myös paahtaa kirjolohen pannulla paloina ja lisätä valmiin keiton päälle. Näin saat keitolle erilaisen ilmeen.
