Marokkolainen porkkana-paprikakeitto
- 4 annosta
- 20 min
- helppo
- ennen HYPOXIa
- gluteeniton
- vegaaninen
- sis. kananmunaa
Ainekset (4 annosta)
- 500 g (5–6 isoa) porkkanaa
- 1 iso sipuli
- 1 paprika
- 2 rkl öljyä
- 2 rkl hienonnettua inkivääriä
- 1 tl kurkumaa
- 1 tl juustokuminaa
- pala tuoretta chiliä maun mukaan
- 1 tl suolaa
- 8 dl kasvislientä
- 2 dl kookosmaitoa
- 2 dl kypsiä kikherneitä
Valmistusohje
- Kuori ja paloittele porkkanat ja sipuli. Lohko paprika.
- Kuullota porkkanat, sipuli, paprika ja mausteet öljyssä. Mausta suolalla ja kuullota vielä hetki.
- Lisää kasvisliemi ja kookosmaito. Hauduta miedolla lämmöllä, kannen alla noin 20 minuuttia.
- Lisää kypsät kikherneet.
- Soseuta keitto sauvasekoittimella ja ohenna tarvittaessa kasvisliemellä.
- Tarkista maku ja lisää mausteita tarvittaessa.
Vinkki!
Voit soseuttaa keiton ennen kikherneiden lisäämistä ja lisätä ne kokonaisina keittoon.
Keiton pinnalle sopii hyvin erilaiset siemenet tai pähkinät.
