Meksikolainen jauhelihakeitto (4 annosta)

Proteiinipitoinen ja täyttävä – HYPOXI Kuopion resepti

• Alle 30 min
• Laktoositon
• Gluteeniton
• Soveltuu HYPOXIn jälkeiseen ruokailuun!

Ainekset:

• 400 g vähärasvaista naudan jauhelihaa
• (proteiinipitoinen vegeversio: soijarouhetta 150 g kuivana)
• 1 sipuli
• 2 valkosipulinkynttä
• 1 paprika
• 1 prk tomaattimurskaa tai paseerattua tomaattia, chilimaustettu murska sopii hyvin!
• 1 kasvisliemikuutio
• 5–6 dl vettä
• 1 prk kidneypapuja
• 2 tl paprikamaustetta
• 1 tl oreganoa
• 1 tl rouhittua mustapippuria
• halutessasi avokadoa lisänä sekä tuoreyrttejä, kuten korianteria

Tee näin

• Pilko sipuli, valkosipuli ja paprika. Kuullota ne pannulla oliiviöljyssä ja nosta hetkeksi sivuun.
• Ruskista jauheliha ja mausta. Voit lisätä hieman suolaa maun mukaan, mutta myös kasvisliemikuutio tuo keittoon makua.
• Valuta ja huuhdo pavut.
• Kuumenna vesi kattilassa ja sekoita joukkoon kasvisliemikuutio. Lisää vihannekset, pavut ja jauheliha.
• Halutessasi voit lisätä keittoon esimerkiksi perunaa tai pastaa tuomaan ruokaisuutta, mutta ne eivät ole pakollisia. Jos lisäät perunaa, keitä niitä ensin kasvisliemivedessä, kunnes ne ovat melkein kypsiä, ja lisää vasta sitten muut ainekset.
• Kuumenna keitto ja anna hautua noin 10 minuuttia. Lisää vettä tarvittaessa, jos keitto tuntuu liian paksulta.
• Bon appétit!

Ravintosisältö

Lihaversio, ilman perunaa ja lisukkeita. Kasvisversio on vähärasvaisempi.

Kaikki reseptit