Punakaalisalaatti

• 4 annosta
• 10 min
• helppo
• ennen ja jälkeen HYPOXIn
• sis. kananmunaa
• gluteeniton

Punakaali pehmenee ja maustuu, kun kypsennät sitä hetken mikrossa. Nauti salaatti haluamasi proteiinin kera, kuten raejuuston, kypsän broilerin tai savukalan kanssa. Salaatti toimii myös mainiosti lisukkeena esimerkiksi paahdetulle kalalle.

Vinkki paistetulle kalalle:

• Kuivaa paistinpannu, ripottele hienoa suolaa pannulle ja kuumenna.
• Paahda kala fileenä tai palana kummaltakin puolelta kauniin ruskeaksi.
• Jos kala on paksumpi ja vaatii lisää kypsennystä, siirrä se hetkeksi 200-asteiseen uuniin.

Ainekset (4 annosta)

• 400 g punakaalia
• 1 rkl punaviinietikkaa
• ½ tl suolaa
• 1 tl hunajaa
• 2 rkl öljyä
• ripaus jauhettua mustapippuria
• 2 omenaa
• 10 retiisiä

Valmistusohje

1. Leikkaa punakaali ohuiksi suikaleiksi ja laita muovi- tai lasikulhoon.
2. Sekoita joukkoon punaviinietikka, suola ja hunaja.
3. Pehmennä kaalia mikrossa muutama minuutti.
4. Sekoita joukkoon öljy ja mausta kevyesti mustapippurilla.
5. Kuori ja kuutioi omenat sekä viipaloi retiisit.
6. Sekoita ne salaatin joukkoon ja tarkista maku.

Maija Silvennoisen reseptit Kaikki reseptit