Tomaatti-linssikeitto
- 4 annosta
- 20 min
- helppo
- ennen HYPOXIa
- gluteeniton
- vegaaninen
Pakkaa tomaatti-linssikeitto termariin mukaan retkelle tai töihin, jos sinulla ei ole lämmitysmahdollisuutta.
Ainekset (4 annosta)
- 1 sipuli
- 2–3 valkosipulinkynttä
- pieni pala tuoretta chiliä
- 2 rkl öljyä
- 1 tl kuivattua basilikaa
- 500 g paseerattua tomaattia
- 2 dl kookosmaitoa
- 3 dl vettä
- 1½ tl suolaa
- ripaus sokeria tai hunajaa
- 2 dl punaisia linssejä
Valmistusohje
- Kuori ja hienonna sipulit. Hienonna tuore chili.
- Kuullota sipulit, chili ja kuivattu basilika öljyssä.
- Lisää paseerattu tomaatti. Huuhdo purkki 1½ dl vedellä ja lisää keittoon.
- Lisää kookosmaito. Huuhdo purkki uudelleen 1½ dl vedellä ja lisää keittoon.
- Mausta suolalla ja ripauksella sokeria tai hunajaa. Hauduta noin 10 minuuttia.
- Huuhtele linssit kylmällä vedellä ja lisää keittoon vähitellen sekoittaen.
- Hauduta vielä noin 10 minuuttia, kunnes linssit ovat kypsiä.
- Tarkista maku ja lisää mausteita tarvittaessa.
Vinkki!
Lisää proteiinia keittoon esimerkiksi kypsää broileria tai raejuustoa.
Ripottele pinnalle kookoslastuja, erilaisia siemeniä tai pähkinöitä.
